פרגיות בתנור בנוסח מרוקאי

פרגיות בתנור

היום נציג לפניכם מתכון להכנת פרגיות בתנור בנוסח מרוקאי,אך לפני זה ידעתם שהמתכון הכי פופולרי בקרב מרוקאים בישראל הוא פרגיות בתנור בנוסח מרוקאי?

כשמכינים פרגיות בתנור זה בדרך כלל אירוע חגיגי כמו חג שבת או אירוע משפחתי, ולכן יש רושם שהכנת פרגיות בתנור הוא אירוע חגיגי ומיוחד .

להלן המתכון,

מצרכים:
קילו של פרגיות פרוסות לקוביות

300 גרם מעורבבים של פירות יבשים (לערבב מה שאתם אוהבים,תאנים, שזיפים,משמשים, בננות, תמרים מסוכרים, אגוזי מלך, מקלות קוקוס)

דבש 

3 תפוחי אדמה

3 בטטות 

פפריקה מתוקה

פפריקה חריפה

כמון

קינמון

פלפל שחור.

אופן ההכנה:

יש לערבב בקערה את כל התבלינים ביחד, 2 כפיות פפריקה חריפה, 2 כפיות של פפריקה מתוקה, כפית 1 של כמון, חצי כפית של קינמון, כפית פלפל שחור,להוסיף 2 כפות של דבש, יש להוסיף קוביות של תפוחי האדמה ושל הבטטות, להוסיף את קוביות הפרגיות ולערבב הכל ולתת לתערובת לנוח במשך שעה לפחות.
לאחר שעה אפשר לבשל את סיר הפרגיות על גז הביתי או בתנור הביתי בחום של 180 מעלות לחצי שעה ולאחר חצי שעה לבדוק את המצב בסיר ולהשאיר במידת הצורך לעוד זמן בישול, בתאבון.

פרגיות בתנור